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「発酵バター」って、普通のバターとどう違うの?
ヨーロッパでは古くから「発酵バター」が主流であり、広く親しまれてきました。
発酵バターは、生クリームに乳酸菌を混ぜ、半日以上かけてじっくりと発酵させます。
非発酵バターよりも栄養価が高く、甘い風味に、ヨーグルトのようなさわやかな酸味と特有の芳香があります。

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